Konzumace: nejčastěji v kombinaci s ledovou vodou nebo ledem a vodou v poměru 1 díl lihoviny a 2–5 dílů vody a drobnými ostřejšími nebo jinak výraznými chuťovkami; vynikající aperitiv nebo osvěžující long drink

Ouzo je pravděpodobně nejslavnější řecký a kyperský anýzový likér. Soudí se, že pochází ze Střední Asie - velmi pravděpobně jako raki ( turecký anýzový destilát ). Klasické řecké ouzo se destiluje z kombinace vylisovaných hroznů a bylinek ( anýz, lékořice, máta, libavka, fenykl a lískové oříšky ).