Jack Daniel's Tennessee Whiskey

Jack Daniel's není bourbon, je to TENNESSEE WHISKEY. Předtím, než je Jack Daniel's whiskey umístěna do čerstvě vypálených dubových sudů, aby vyzrála, prokapává pomaličku, kapku po kapce, tři metry silnou utěsnanou vrstvou dřevěného uhlí, vypáleného z tvrdého dřeva cukrového javoru. Celý proces trvá deset dní a během této doby do sebe whiskey absorbuje vůni dřevěného uhlí, která lihovinu zjemní a dodá jí onu jedinečnou příchuť a aroma.

Lihovar Jacka Daniela je nejstarším registrovaným lihovarem v zemi a byl zařazen mezi národní historické památky. Licenci získal v roce 1866 a od té doby pokračuje ve výrobě Tennessee whiskey přesně tím způsobem, jakým ji tenkrát v roce 1866 vyráběl pan Jack. Zůstává tak věrný jasnému mottu svého zakladatele: "Každý den vyrábíme naši whiskey, jak nejlépe umíme."

Někteří řikají, že Jack Daniel měl 7 milenek. Jiní si zas myslí, že psal počáteční písmeno svého jména J podobně jako 7.  Podle ostatních je číslo 7 prostě šťastné. Ale jenom Jack věděl, která varianta je správná. Pro nás osatní neni důležitý jaký důvod ho vedl, ale to co vytvořil.

Recept na Manhattan

• Kentucky bourbon Jim Beam či Tennessee sour mash Jack Daniels 5 cl
• Vermut Gancia Rosso 2 cl
• Angostura 1 střik

Do míchací sklenice vložíme drcený led a odměříme předepsané suroviny. Barovou lžičkou dobře promícháme a přes strainer přelijeme do koktejlky. Ozdobíme červenou koktejlovou třešní.

Bourbon

Bourbon je americkou formou whisky původně dovezené do USA irskými přistěhovalci. Jméno je odvozeno z Bourbon County v Kentucky. V polovině 60. let byl bourbon deklarován za americkou národní lihovinu s tím, že musí býtr vyrobena minimálně z 51 % kukuřice s dobou zrání minimálně 2 roky.