Henriques & Henriques 10y Bual Medium Sweet 0,75l
Odrůda Bual se sklízí v nadmořské výšce 400 metrů. Víno z této odrůdy má briliantově jantarovou se zlatavou jiskrou, komplexní vůni po sušeném ovoci a medu a v chuti je živé s plnými tóny květin a karamelu. Má polosladkou chuť a podává se k sýrům a dezertům. Podáváme při teplotě: 16-18°C
Ceny včetně DPH
| Dostupnost: | Vyprodáno - dostupnost na dotaz |
|---|---|
| Naše cena: | 1.051 Kč |
Vyprodáno
| Obj. kód: | CAL031 |
|---|---|
| Zařazení |
Víno » Země » Portugalsko |
| Objem (l): | 0,75 |
| Obsah alkoholu (%): | 20 |
| Region: | Madeira |
| Země původu: | Portugalsko |
| Web: | www.henriquesehenriques.pt |
| Ks v kartonu: | 12 | Po jednotlivých kusech [Proč?] |
Madeira
Madeirská vína jsou stejně jako portská dolihovávaná (alkoholizovaná). Typ vína a jeho chuť závisí na použitých odrůdách. Často míchají ještě s jinými odrůdami jako např. s odrůdou Negra Mole.
- Malvasia - pro tmavá, sladká dezertní vína
- Bual - pro vína s polosladkou chutí, vhodná k sýrům a dezertům
- Sercial - pro aperitivní vína, vhodná k polévce nebo rybě
- Veldelho - pro vína zlatohnědé barvy, vhodná k masu nebo madeirskému dortu
Dodnes se používá proces výroby zvaný "estufagem". Víno se po vykvašení, dolihování a stočení "vaří" v sudech na slunci za pomoci horké vody vedené v trubkách, a to po dobu čtyř až šesti měsíců při teplotě 45 - 65 °C. V horní části sudů jsou malé otvory pro větrání. V důsledku toho se víno odpařuje, a proto je třeba ho dolévat.
Díky speciálnímu technologickému postupu při výrobě se může dobře uzavřená (řízeně s cyklickým přešpuntováváním) a skladovaná Madeira "dožít" takřka neomezeného věku. Výrobci se chlubí až 200 let starými lahvemi s původním obsahem.
