Odrůdy: Pinot noir, Pinot Blanc

Vinobraní: Poslední srpnová dekáda a první dekáda v září. Ruční sběr do malých košů.

Lisování: Velmi jemné.

Technologie: Víno se vyrábí charakterisickou krátkou macerací která dává vínu jemně růžovou barvu. Jemné lisování, fermentace při nízké teplotě a skladování při teplotě 10 °C. Sekt je vyráběn metodou Martinotti/Charmat.

Ideální nápoj k lehkým jídlům a neodmyslitelný doplněk středomořské kuchyně. Obzvláště chutné k rybám nebo jako aperitiv. Díky svému silnému charizma je toto šumivé víno vyhledávaným nápojem po celý rok. Doporučuje se podávat vychlazené na teplotu 8-10 °C.

Barva: světle růžové, jasné a transparentní..

Bublinky: Jemné a perzistentní s měkkou a bohatou pěnou

Vůně: charakteristické tóny čerstvého ovoce a květů poznámky připomínající květy akátu.

Chuť: příjemná, svěží, mírně kyselé, vyvážený a konec

Ideální: Jako doprovod pro lehká jídla, a to i neformální (díky jeho osobnosti). Středomořská kuchyně s rybami a především jako aperitiv.

Podávání: 8-10 ° C.