Colheita - druh portského vína

Jedná se o nejkvalitnější Tawny. Na rozdíl od klasických vín typu Tawny je Colheita víno jednoročníkové, ročník je vždy uveden na etiketě nebo láhvi. Colheity jsou vybraná vína jedné sklizně, jednoho ročníku uložená v dubových sudech, kde zrají minimálně sedm let kde po celou dobu dochází k oxidaci a tím ke změně barvy i chuti. Zrání na sudu může pokračovat i několik dalších desetiletí a přitom se víno dále vyvíjí. Tato vína - stejně jako Vinatge v kategorii Ruby - dokáží ohromit svým vysokým věkem a lahodnou chutí. Na rozdíl od Vintage neexistují pravidla deklarace, je proto snažší najít Colheitu od jakéhokoliv požadovaného ročníku. V Portugalsku je velice oblíbené dávat Colheitu s datem roku narození jako dárek k narozeninám. Colheita se velmi dobře se hodí k sušenému ovoci, na závěr večeře, ke kávě a (nebo) k doutníku. Colheita by se měla podávat při pokojové teplotě (15-18°C) a je možné ji pít i bez dekantace.

Co je to portské víno

Portské víno je jedním ze symbolů Portugalska známých po celém světě. Tvoří nikoli nevýznamnou součást portugalského vývozu a tím hraje i významnou roli v ekonomice země. Portské víno je dezertní víno s obsahem alkoholu pohybujícím se obvykle od 19 do 22%. V legislativě Evropské unie je označeno jako posílené víno vyráběné ve vyznačeném regionu Douro. Název portské víno je odvozený od města Porta, kde se uskladňuje v sudech, stáčí do lahví a následně je prodáván dále do Portugalska, Evropy i zbytku světa. Mezi nejznámější značky, které jsou k dostání i v České republice patří Sandeman, Real Companhia Velha, Porto Cálem, Croft a Porto Barros. V naší republice má portské víno specifické postavení. Je všeobecně známé a poměrně dost oblíbené.

Ideální sklenice pro portské má tulipánový tvar, neměla by být moc malá ani příliš široká. Pokud nemáte speciální sklenici na portské, použijte tu na bílé víno.

Portské Cálem

Firma CÁLEM byla založena r.1859 a má sídlo v Portu na břehu řeky Douro.

V současnosti patří mezi šestici nejúspěšnějších firem a exportuje vína do pěti kontinentů světa. V Evropě zaujímá výsadní příčky např. v Dánsku, v zemích Beneluxu a samozřejmě v Portugalsku. Sklepy CÁLEM ve Vila Nova de Gaia navštíví ročně přes 100.000 návštěvníků.

PRVNÍ ZLATOU MEDAILI získává již v roce 1897 na mezinárodní výstavě v Bruselu. Následují mezinárodní soutěže v Marseilles, v Bordeaux atd. Mnohá ocenění provázejí firmu do současnosti.

Firma CÁLEM vlastní vinice Quinta do Pégo, která se nalézá na více než 50 ha v samém srdci regionu DOURO. Na těchto vinicích naleznete odrůdy - Malvasia Fina, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Nacional, což jsou typičtí představitelé vinných odrůd používaných pro výrobu Portského vína.