Balzamikový ocet Toschi Extra Old 25y D.O.P. 0,1l
Balzamikový ocet Toschi Extra Old 25y.
Ceny včetně DPH
| Dostupnost: | Vyprodáno - dostupnost na dotaz |
|---|---|
| Naše cena: | 4.094 Kč |
| Při koupi kartonu: | 3.889 Kč tedy sleva dalších 5% |
Vyprodáno
| Obj. kód: | TOS073 |
|---|---|
| Zařazení | |
| Objem (l): | 0,1 |
| Obsah alkoholu (%): | 0 |
| Region: | Modena |
| Země původu: | Itálie |
| Web: | www.toschi.it |
| Ks v kartonu: | 6 | Po jednotlivých kusech [Proč?] |
Historie tohoto produktu sahá mnoho staletí na zpět a liší se metodou výroby užitou při jeho produkci. Vzniká ze samotného hroznového moštu, který se po zahřátí uskladní v dřevěných sudech, kde dochází k přírodnímu procesu kvašení, jež změní štávu v ocet. Extra Starý Tradiční balsamikový ocet dosahuje této hranice až po 25 letech zrání. Tento produkt byl oceněn ochranou známkou kvality. Jedná se o unikátní produk s bohatou a vyváženou chutí.
Balsamický neboli balsamikový ocet
Sladké šťávy vylisované z Trebbiano hroznů se svaří na tmavý sirup který potom musí zrát za velmi přísných podmínek. Sirup zraje ve velkých dubových sudech po přidání „mateřského“ octa.
Tato hroznová šťáva se potom míchá se starým vinným octem a proces fermentace začne. Balsamický ocet se neprodukuje v chladných sklepích s kontrolovanou teplotou, ale skřípavých podkrovích, která jsou ledově studená během zimních měsíců, dusně horká v létě a vlhká během dlouhého údobí jarních děšťů a podzimních mlh.
Balsamický ocet se dnes díky kreativitě kuchařů stal nezbytným nejenom v Itálii nebo v italských restauracích, ale i v jiných dražších restauracích po celém světě. Italové vychutnávají balsamický ocet již po staletí.
